今天我们为大家浅析不锈钢产品族群。当然，任何不以应用为目的的科普都是耍流氓，我们还要具体谈不锈钢的应用。
不锈钢族群有几百个成员，但从化学成分上看几乎都是来源于两位祖先：也即从430（铬系）和304（铬镍系）这两个基础钢种上衍生出来的。对成分进行不同的调整，可衍生出各种不同特长的子孙。
下面给大家展示一下不锈钢的宗谱：
铬系
铬镍系
以上是按化学成分寻亲，如果按照组织结构分类，不锈钢族群又可分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、沉淀硬化不锈钢和双相不锈钢。为了便捷记忆，可以简称“奥铁马沉双”。（金庸金大侠要哭了，有你这么用的么...）
看完不锈钢的宗谱，下面我们来挑几个典型牌号了解一下不锈钢的应用：
300系列
1、304
1Cr18Ni9(06Cr18Ni10)
SUS304
特性：作为目前用途最为广泛的钢种之一，其具有良好耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃~800℃）
用途：主要用于家电、餐具、厨具、热水器、锅炉、食品机械等；目前在广东省的不锈钢装饰焊管制造领域亦得到相当多的应用，如海利、长城、粤华、兴中成、建缘、宝成、万佳泓、狮皇、泓冠、运升、名高、喜有沃等众多广东省不锈钢材料与制品协会会员企业的304不锈钢产品。
2、304J1
SUS304J1
特性：应添加Cu，其成型性，特别是拔丝性和抗时效裂纹性好，并可进行复杂形状的产品成形。其耐蚀性与304钢相同。
用途：主要用于保温瓶、厨房洗涤槽、锅、壶、保温饭盒、门把手、纺织加工机器等。
3、304L
00Cr19Ni10
SUS304L
特性：作为低C的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304钢相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力优秀。在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，一般在400以下使用（无磁性，使用温度-196℃~800℃）
用途：应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤碳、石油产业的野外露天机器、建材、耐热零件及热处理有困难的零件。
4、321
1Cr18Ni9Ti
SUS321
特性：在304钢中添加Ti元素防止晶界腐蚀。适合于在430℃~900℃温度下使用。
用途：主要用于医疗器具、建材、化学、农业、船舶部件、原子能工业、航空器、排管、锅炉汽包汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品）。
5、316
0Cr17Ni12Mo2
SUS316
特性：应添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用。加工硬化性优（无磁性）
用途：主要用于海水里用设备、化学、染料、造纸。草酸、肥料等生产设备；食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母。近年来，广东省不锈钢材料与制品协会部分会员企业如艺鼎、鸣晟等已开始重点生产316不锈钢管。
6、316L
00Cr17Ni14Mo2
SUS316L
特性：作为316钢种的低C系列，除与316钢有相同特性外，其抗晶界腐蚀性优。
用途：316钢铁用途中，对抗晶界腐蚀怕有特别要求的产品。
7、309S
0Cr23Ni13Mo2
SUS309s
特性：23Cr-13Ni高合金钢不锈钢,优良的抗腐蚀性和强度。
用途：适合于工作温度在1000℃的零部件；排气机器，热处理炉和热交换机等。
8、310S
0Cr25Ni20Si2
SUS310S
特性：具有很好的抗氧化性、耐腐蚀性及耐高温性，因为较高百分比的铬和镍，310S拥有好得多的蠕变强度，在高温下能持续作业，具有良好的耐高温性。
用途：主要用于锅炉、排气机器，热处理炉和热交换机等。
400系列
1、409L
00Cr12Ti
SUS409L
特性：最廉价的型号，因添加了Ti元素，故其高温耐蚀性及高温强度较好。属铁素体不锈钢（铬钢）。
用途：主要用于汽车排气管、热交换机、集装箱等要焊接后不热处理的产品。
2、410
1Cr13
SUS410
特性：为马氏体钢的代表钢，虽然强度高，但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用。其加工性好，热处理面硬化（有磁性）。
用途：刀刃、机械零件、石油精炼装置、螺栓、螺母、泵杆、1类餐具（刀、叉）在广东揭阳、阳江等地区有一定的应用市场。
3、420J1
2Cr13
SUS420J1
特性：淬火后硬度高，耐蚀性好（有磁性）。
用途：餐具（刀）、涡轮机叶片
4、420J2
3Cr13
SUS420J2
特性：淬火后，比420J1钢硬度升高（有磁性）。
用途：主要在刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀、刀）领域。
5、430
1Cr17
SUS430
特性：作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率低,成形性及耐氧化性优。
用途：主要用于耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、CD杆、筛网等。
等等……看到这里你是不是有疑问？好像见过200系列的不锈钢，难道是假的？
不是，真有，故事有点曲折，属于战争衍生品，200系列不锈钢（铬锰氮不锈钢）是在二战时期，作为 300系列不锈钢的代用品在美国首先开发成功的。
当时，由于战争的原因，作为战略物资的镍被各有关国家严格控制，美国的镍供应量严重不足。为了解决在镍供应量严重不足的情况下，不锈钢的生产和供应问题，美国开发出了这种以锰代镍的奥氏体不锈钢新钢种系列。二战结束后，美国镍的供应状况逐步改善，因此， 300系列不锈钢的生产不再受原料紧张的制约，因此200系列就没有再得到大的发展。
几位当初参与开发200系列不锈钢的印度人，回到印度后，从印度是一个锰资源相对丰富、镍资源缺乏的国情出发，将在美国开发的200系列钢种的不锈钢品种带回印度，造成了在美国开发、在印度结果的历史现象。
下面来看看200系的几个典型牌号应用：
200系列
1、201
1Cr17Mn6Ni5N
SUS201
特性：具有耐酸、耐碱,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点。
用途：主要用于做装饰管、工业管和一些浅拉伸制品。
2、202
1Cr18Mn8Ni5N
SUS202
特性：用Mn和N 代替了部分镍，从而获得了良好的力学性能和耐蚀性能，是一种节镍的新型不锈钢，其室温强度比304高，在800度以下有较好的抗氧化性和中温强度
用途：主要用于做装饰管、工业管和一些浅拉伸制品。
3、2205
00Cr22Ni5Mo3N
SUS2205
特性：它的Cr、Mo和N元素的区间都比较窄,容易达到相对的平衡(即两相约各占一半) , 改善了钢的强度,耐腐蚀性和焊接性能,多用于性能要求较高和需要焊接的材料,如油气管线等。用途：用于炼油,、化肥、造纸、石油、化工等耐海水耐高温浓硝酸等的热交换器和冷淋器及器件。
这里值得一提的是，200系不锈钢已被“臭名昭著”，前几年有传言200系锰含量高做的电水壶有毒，所以我们将200系不锈钢单列出来，我们前期有文章已经对此分析过，详情请点击此链接阅读往期文章《毒电水壶？小编，你的节操掉了！》。
事实上，不管是200系还是300系、400系不锈钢，能不能做为电水壶或餐具还要符合标准才行，符合什么标准呢？那就是从2017年4月19日开始实施的:
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
从这份标准看，符不符合食品安全，不是看钢的化学成分，而是看其使用过程中有没有危害健康的物质析出超标。所以，就算是用304不锈钢，不符合此项标准要求，也不能作为合格的电水壶。
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